AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F
SITE DE MONTMORILLON
CDD RENOUVELABLES
TEMPS PLEIN
OCTOBRE 2023

I. Présentation générale du CHU

Composé de près 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.
Etablissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une mission de proximité pour les 436 000 habitants de la Vienne et une mission d’appel régional et de recours pour les 1,8 million d’habitants du Poitou-Charentes.
Le CHU de Poitiers est organisé en 15 pôles d’activités cliniques et médico-techniques. Avec près de 8 000 professionnels, il constitue le premier employeur de la Vienne.

II. Poste proposé

– Définition : Réaliser la chaine plateau et effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle, distribution des repas, approvisionnement et de stockage des produits finis. Entretenir les locaux et les équipements.
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– Missions générales
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– Du poste :

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– Veiller au bon fonctionnement et à l’organisation de son poste pour une distribution des repas fluide et sans contraintes.
– Vérifier la qualité des produits, la DLC et les stocks.
– Offrir une prestation de qualité dans le respect des régimes attribués aux patients.
– Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
– Avertir son responsable de secteur de la détection d’une non-conformité.
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– De l’emploi : Travail dans un local sous température dirigée à 8°C
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– Nature du contrat et des conditions de recrutement
– CDD d’un mois renouvelable
Grade : AEQ (agent d’entretien qualifié)

– Quotité de temps de travail
– Temps plein

III. Profil recherché

– Diplôme et formation requis
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– Diplômes : aucun ou CAP APR agent de restauration collective. BAC PRO restauration
– Expériences : en milieu de restauration collective souhaitées ou liées au milieu alimentaire.
– Aptitudes particulières : travail en équipe
– Motivations recherchées : posséder le sens de l’économie et lutter contre le gaspillage et associer ses « savoir faire » et « savoir être » pour la satisfaction de nos clients.
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– Compétences et qualités requises
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– Savoir faire :

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– Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
– Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
– Évaluer l’état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
– Travailler en équipe, en réseau et polyvalence obligatoire
– Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à la restauration collective
– Analyser et optimiser les stocks, la conformité, DLC des produits, des matériaux et de l’équipement
– Connaissances : Principes HACCP, marche en avant, traçabilité et gestion de stock en mode FIFO (1er entré 1er sorti)
– Savoir être : Organisé, Ordonné, Rigoureux, Soucieux du résultat et de la qualité du travail effectué.
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IV. Renseignements complémentaires

Le poste est situé sur le site de Montmorillon

– Relations hiérarchiques : L’agent de Montmorillon rend compte à son responsable de secteur
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– Relations fonctionnelles : L’agent de Montmorillon est en relation :

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– Avec la réception des menus du site de Beaubâton pour la coordination des activités
– Avec l’encadrement des services de soins de Montmorillon
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Les conditions de travail :

– L’amplitude horaire la semaine et week-end est de 8h00 à 16h30 sur la base de 7h30 de temps de travail par jour.
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Les agents travaillent un weekend sur deux et les jours fériés sur une base planning annuel.
Les horaires de pauses peuvent être modifiés par le chef de secteur en fonction des tâches à accomplir et de leur urgence.

D’autres tâches peuvent être demandées par l’encadrement pour raison de service.

– Contraintes professionnelles : Port de charges lourdes, position statique, travail en milieu à température dirigée à 8°C et manipulation de produits d’entretien.
– L’agent doit prendre en considération les contraintes liées à son poste et adopter les mesures préventives en conséquence.

V. Démarches à effectuer pour postuler

Des renseignements supplémentaires peuvent être demandés auprès de Monsieur GASCHET, Service de restauration, par téléphone au 05 49 44 44 44 puis 41242 ou par email : david.gaschet@chu-poitiers.fr

La date limite de dépôt des candidatures (CV et lettre de motivation) à déposer sur le site web du CHU [http://www.chu-poitiers.fr/le-chu-recrute/poste Agent Polyvalent Restauration Montmorillon] est le 23 novembre 2023

Ref : C110O70384