Pour le Collège Henri Becquerel – AVOINE :

Payer : jusqu’à 1823.03 € brut par mois.

Description du poste :
Le Conseil départemental d’Indre-et-Loire recherche un(e) apprenti(e) pour préparer un C.A.P. Cuisine pour la Direction de l’éducation et du patrimoine – Service vie de l’agent.

Au sein du Collège Henri Becquerel, vous serez accompagné(e) par votre maitre d’apprentissage sur les missions suivantes :

– Préparer les repas, en apportant des suggestions de décorations et de recettes,
– Confectionner, à meilleur rapport qualité/prix, les repas en lien avec le chef de cuisine, et
proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété), et en fonction des effectifs
afin de limiter le gaspillage alimentaire,
– Participer à l’élaboration et à la réalisation de menus équilibrés (conformément aux
recommandations ministérielles), spécifiques (régimes, allergies, …) et en fonction de la
saison, de la disponibilité des produits (si possible locaux et biologiques) et des marchés ;
l’élaboration des menus se faisant avec l’aide du plan alimentaire,
– Aider à préparer les commandes, planifier les livraisons, contrôler la conformité des
produits alimentaires (qualité, quantité, coût) et gérer le stock des produits alimentaires et
des matériels en utilisant les moyens techniques d’enregistrement des denrées,
– Appliquer et faire appliquer la méthode HACCP,
– Aider à garantir la sécurité dans l’unité de restauration,
– Mettre en place et distribuer les repas,
– Réaliser l’entretien et le nettoyage des locaux professionnels.

Diplôme visé : CAP Cuisine

Ce poste est également ouvert aux personnes reconnues travailleurs handicapés (RQTH) et
est proposé exclusivement en contrat d’apprentissage (pas de contrat de
professionnalisation).

Type d’emploi : Contrat en apprentissage pour la rentrée 2026
Lieu du poste : En présentiel
Horaires :
– Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00 à 11h00 et 11h30 à 14h30
– Mercredi : 6h00 à 11h00