En tant que Chef de Partie (h/f), vous êtes un membre à part entière de l’équipe de cuisine et sous la supervision du Chef Yoann BARTHELEMY.

Vos missions :

• Maitrise de la cuisson des viandes et poissons
• Maitrise des techniques culinaire de base
• Maitrise des techniques pour les sauces et cuisson des légumes
• Supervision d’un commis ou apprenti
• Gestion de la mise en place et des stocks
• S’assurer de la propreté et organisation de son poste
• Mise en place
• Aide à l’envoi

Prérequis :

• Maitrise HACCP
• Efficience et productivité au travail
• Polyvalence
• Motivé(e)
• Ponctuel(le)
• Minutieux(se)
• Propre et Rigoureux(se)
• Respect de la hiérarchie
• Une expérience sur un poste similaire serait un plus

Informations complémentaires :

• CDI 39h / semaines
• 2 jours consécutifs de repos
• Horaires : 9h – fin de service // 17h30 – fin de service
• A partir de 2300€ brut selon expériences
• Repas
• Possibilité de logement pendant la période d’essai

A propos de l’Hôtel le Régina

Rejoignez des équipes dynamiques pour la réouverture de l’hôtel-Restaurant le Régina et fêter ensemble un siècle d’histoire ! 40 chambres – Bar lounge brasserie – Restaurant gastronomique – Salon bien-être

Ouverture sur le dernier quadrimestre 2024. L’hôtel historique du Puy en Velay fait peau neuve avec de gros travaux en cours pour passer de 20 chambres en 3 étoiles à 40 avec pour objectif un classement en 4 étoiles. Nous cherchons à faire découvrir tout notre savoir-faire et savoir-être auprès de passionnés par nos métiers qui ont également cette même envie de participer à notre belle aventure dans ce lieu unique.

Candidatures par mail.

#CEN24