Au sein de notre restaurant Bistronomique, vous optimisez le travail des équipes de cuisine afin de développer la productivité de l’unité et la qualité des prestations.

·         Vous animez et encadrez le personnel de cuisine (Chef de Partie, Commis de Cuisine) afin de développer un climat positif au sein de la brigade et veiller au respect des procédures.

·         Vous gérez les stocks de produits : passer les commandes nécessaires en fonction des besoins émis par le Chef de Cuisine et contrôler la réception des marchandises, garantir la bonne rotation des stocks.

·         Vous élaborez les plats en suivant les fiches techniques et les procédures d’hygiène (essentiellement en crêperie et en renfort sur une seconde unité de restauration rapide).

Profil :
– L’emploi est accessible avec une formation en Restauration (CAP, Bac option cuisine). Une expérience professionnelle confirmée est nécessaire.
– Des aptitudes relationnelles et managériales sont indispensables.

CDI, temps complet (35h00 / semaine)

Rémunération à négocier. Majoration des heures le soir à partir de 21h00, primes de w-ends.

Accès à un restaurant d’entreprise.